Castas: Antão Vaz e Arinto

Este Humanitas é elaborado a partir de uma criteriosa selecção de uvas das castas Antão Vaz e Arinto. Cor citrina com reflexos esverdeados.
Frutado, a alperce, mineral, pólvora e suaves notas de tosta.
Na boca tem muito bom volume, complexo, untuoso e óptima acidez.
Termina longo e fresco.

- Fermentação em barricas de carvalho francês à temperatura de 15ºC, seguida de estágio sobre borra fina com batonnage periódica durante 7 meses.
- Engarrafamento em Março de 2020
- 1.300 Garrafas de 0,75 Lts.

- Grau alcoólico: 12,5 %
- pH: 3,06
- AT: 7,7 g/Lt. (Ác. Tartárico)

Enólogo: Pedro Baptista